Le coût d’une alimentation saine au Maroc a poursuivi sa progression en 2025, atteignant 3,64 dollars par personne et par jour en parité de pouvoir d’achat (PPA), selon le rapport L’État de la sécurité alimentaire et de la nutrition dans le monde 2026, publié par l’Organisation des Nations unies pour l’alimentation et l’agriculture (FAO) et ses partenaires. Cette hausse s’inscrit dans une tendance observée depuis plusieurs années, alors même que la proportion de Marocains incapables de supporter cette dépense a légèrement reculé.
D’après les données du rapport, le coût d’un régime alimentaire sain s’élevait à 3,54 dollars en 2024 et à 3,45 dollars en 2023. Il était de 3,11 dollars en 2022 et de 2,76 dollars en 2021. La progression apparaît encore plus marquée lorsqu’elle est observée sur une période plus longue : le coût était de 2,63 dollars en 2017, avant de diminuer à 2,50 dollars en 2018 puis à 2,47 dollars en 2019 et 2020. À partir de 2021, la tendance s’est inversée, amorçant une hausse continue jusqu’au niveau enregistré en 2025.
La FAO précise que cet indicateur mesure le coût minimal quotidien permettant d’accéder aux aliments disponibles localement nécessaires à la composition d’un régime alimentaire sain. Il ne reflète donc pas l’évolution générale des prix alimentaires, mais estime le montant minimum requis pour couvrir les besoins nutritionnels à partir des produits les moins coûteux accessibles sur les marchés nationaux.
