Depuis plusieurs mois, le prix des œufs ne cesse de grimper au Maroc, sans retrouver son niveau habituel d’un dirham l’unité. Cette flambée des prix suscite la grogne et l’angoisse des consommateurs, qui redoutent qu’il n’atteigne deux dirhams pendant le mois sacré du Ramadan, période de forte consommation de ce produit.
Selon les relevés effectués dans les différents marchés du pays, le prix des œufs oscille actuellement entre un dirham et demi et un dirham et trois quarts, selon les régions. Ce prix dépasse celui pratiqué en France, par exemple, où un œuf coûte en moyenne 16 centimes d’euro, soit environ 1,5 dirham.
Les œufs sont un aliment de base dans la cuisine marocaine, notamment au petit-déjeuner, mais aussi dans la préparation de diverses pâtisseries et plats traditionnels. Leur prix n’avait pas connu de variation significative depuis des décennies, malgré les fluctuations du coût de la vie.
