Le Maroc, l’Arabie Saoudite et l’UNESCO se sont associés dans un projet ambitieux : la création d’un Atlas international du patrimoine alimentaire, ainsi qu'une plateforme numérique qui a pour objectif de recenser, documenter et préserver les traditions culinaires à travers le monde.
Le Maroc a lancé la consultation nationale d'un projet de l'UNESCO qui vise à publier pour la première fois un Atlas international du patrimoine alimentaire. Soutenu par une coopération entre le ministère marocain de la Culture et son homologue saoudien, ce projet s’inscrit dans le cadre de la Convention de l’UNESCO de 2003 pour la sauvegarde du patrimoine culturel immatériel.
